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      2016/12/8 10:40:58

      说起核桃油,很多人立马就会说,直接吃核桃不就好了。干嘛要吃核桃油啊!而且大多人都知道核桃是健脑的。当然,核桃也有很多其他的功能。而核桃油人们却是知之甚少,今天,给大家说说核桃与核桃油的区别和作用。


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      首先来说说人们熟悉的核桃,虽然核桃的营养价值很高,但核桃很容易氧化,保质期短。氧化后的核桃不但味道不好,而且生成有害的氧化物,包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素,使其保健功能受到局限。而核桃油在榨取工艺(尤其是物理性低温压榨工艺)中完全去除了核桃中的不利成分,并且核桃油的保质期为18个月以上,开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存,包装瓶采用深绿色,可防光线照射,不易氧化。

      口感

      单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓郁的油腻味,口感不佳。大部分孕妇在怀孕期间都想吃核桃,但它产生的反胃和偶有的呕吐感却让人望而却步,多吃也容易造成肠胃不适。

      15个左右的核桃才能榨取出一份核桃油,相对核桃,核桃油清香自然,口感清淡,让食物更加美味,增加食欲,更适合孕妇和宝宝娇嫩肠胃吸收。

      摄入量

      一份核桃油需要相当于15个左右的核桃,试问有几个人可以每天敲15个核桃,满足每天的摄入量。而核桃油只需要几滴就可以满足每天的摄入量。况且核桃外壳坚硬不易剥取,对于刚刚萌芽的宝宝核桃仁较硬,不易咀嚼,使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取的核桃油就可或得核桃天然营养,不需加热至熟,可以直接添加到饮食和宝宝的辅食里。


      核桃油的作用

      一,促进骨骼,牙齿和头发生长

      婴幼儿骨骼和牙齿发育需要及时补充足量的钙,锌,磷等微量元素,缺乏时易引发食欲不振,佝偻病,牙齿畸形,软骨病,骨质疏松等病症。核桃油中含有丰富的钙,锌,磷,维生素K,硒,叶酸等多种微量元素,可为孕妈妈和婴幼儿的骨骼和牙齿生长提供必要营养,另外核桃油中的亚油酸和亚麻酸不仅在人体转换成脑黄金的DHAARA ,还可促进肾脏和肝脏发育,从而保证头发乌黑。

      二预防及缓解皮肤湿疹

      核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎预防缓解湿疹皮炎等作用。

      三保护肠胃,润肠通便,滋润肺腑

      核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸,因酸度低且新鲜无污染,可以减少对宝宝和孕妈咪肠胃的缓冲力,不会对脏器管造成负担,脂肪酸组态接近母乳,且DHAARA脂肪酸比例为1:1容易被宝宝和孕妈咪消化吸收,其中亚油酸可润肠通便。

      四促进视网膜发育

      核桃油中含天然的亚麻酸及维生素A,这两种营养对视网膜的发育至关重要,防止夜盲,散光,近视,白内障,视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

      除此之外,核桃油还能促进生长发育,平衡新陈代谢,益智补脑,增加免疫力,延缓衰老,调节人体胆固醇,降低血糖,改善睡眠等。


      使用方法

      烹饪,可以1:4方式与其他调和油混合烹调,不要用大火,即八成热即可。

      拌菜品:如黄瓜,西兰花等,直接在菜肴中搅拌即可。

      加入冲饮品中:如牛奶,酸奶,蜂蜜和果汁等中一起使用。

      添加在做好的汤,面,馅,炒菜,调料中

      蘸食:作为用餐时的辅料,你也会体验到一种意想不到的美味哦。

      还在想什么,赶快让核桃油加入到我们的食物里来,会让你品尝到另一翻美味和营养。


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